第40章 闹了小矛盾
陈柳絮觉得火锅的香味肯定是最浓烈醇厚的，像一坛老酒一般，越闻越香，勾得人食指大动。“什么东西，好香啊？”
“有点像是麻辣烫。”
陈氏跟姜老头好奇地盯着，觉得肚子好像特别饿了。
锅里飘着一层红油，几根葱段点缀，陈柳絮熬好料后，就打算架在炉子上用小火煮了。
“娘，这个叫火锅，看上去跟麻辣烫有点相似，但味道是大有不同的。”陈柳絮一边介绍，一边切了点猪肉卷，还有鱼丸肉丸，新鲜蔬菜摆了一大盆。
陈柳絮想着火锅越煮会越入味，就又熬了一点绿豆汤解腻。
人都回来后，就围在炉边坐着，看陈柳絮示范一次，就煮自己喜欢的菜。
火锅这种吃法又新奇又美味，还全身暖融融的，很受家里喜爱。
陈柳絮剩下的火锅料储存起来，下次还可以接着用。
家里保存下来的兔毛雪白茂密，柔软暖和，小小的一块，陈柳絮就拿去做了一副手套，免得手指被风吹得干裂。
光是这种保养还不够，陈柳絮又在脂粉铺里买了滋润脸蛋的香膏，她可不想皮肤被吹得粗糖，再忙也要把自己养的精致一些嘛。
这天陈柳絮刚准备收拾摊子，就见一个蓝衣妇女急匆匆走来。
热情地笑着道：“哎，妹子，我不买吃的，我就是有点事想跟你商量。”
陈柳絮顿住动作，在一张桌边坐下，“大姐，坐着说吧。”
蓝衣妇女笑道：“我姓吴，你就叫我吴大姐吧，妹子，我就长话短说了，想问问你会不会做席面？”
“席面？”陈柳絮愣住，她其实并没有帮别人做过宴席，但宴席要摆的那些菜是难不倒她的，“吴大姐，你再跟我详细说说吧。”
蓝衣妇女解释，“这次整的席面是为了给我婆婆贺寿的，因为是满五十的年纪，就想办得热闹点，我想着妹子你的厨艺很不错，就找过来了。”
她们家其实一开始是找好大厨的，可后面那大厨有事，就把事情给推辞了，她们一时半会找不到合适人选，不能太贵，又要做菜好吃，思来想去，她就记起陈柳絮了。
“妹子，我家要办两顿宴席的，米面肉菜都是我家出，你只管做菜就行了。”蓝衣妇人温声道：“你放心，差不多四桌人，不会让你太累，我们还请了帮厨的。”
“我们最多能给的就是六两银子，你看看怎么样？”
所有情况蓝衣妇人都说清楚了，如果陈柳絮不愿意，她就只能再另找别人。
陈柳絮想了想，做席面肯定有些累，不过一天的收入就能抵得上她十多天的收入了，是比较划算的，她没多做犹豫，“如果吴大姐相信我，我肯定是愿意答应下来的。”
“妹子，那就这么说定了。”吴大姐也知道陈柳絮在这里摆了这么久的摊了，每天做的饭菜都很好吃，比起酒楼里的大厨也不差，她是很放心的，假如真的不满意，她肯定要把酬劳减半的。
陈柳絮把桌椅板凳收好，一回到家，就铺展好纸笔，把两天后席面上要做的那些菜提前列出来。
这里生辰宴讲究的就是每桌十二道菜，四道炒菜三道炖菜两道蒸菜三道素菜，传统菜色之上还是可以有些微创新的，陈柳絮想把这席面做好，说不定以后还能接到同样的生意。
她洋洋洒洒写了一张纸，做法都牢记在脑海。
陈柳絮跟客人说了那天不摆摊，就放心地准备了。
为了避免宴席那天来不及，要提前去雇主家里，把大部分食材蒸菜都给提前做好。
吴大姐家里是一个中等的四合院，青砖黑瓦，院落里宽敞，厨房就在东边，里面柴火堆的老高，还已经堆了许多蔬菜肉类。
帮工已经坐在板凳上削土豆，处理鸡鸭肉。
陈柳絮将猪蹄和鱼腌制好，又将泡好了的糯米蒸熟，她把五花肉切成均匀厚度的小块，腌制了酱料，将肉糯米或者咸菜包裹在其中，便是甜烧白和咸烧白。
猪肚用面粉仔细清理干净，去除杂物，撇去腥味，干蘑菇之类也要泡好。
陈柳絮忙忙碌碌，拒绝了雇主家请吃饭，傍晚时分回了家。
当天一早，就把自己打扮干净，提前去做正午那顿席面。
院落里已经摆上了四张大桌，雇主家的亲戚有些提前来了，屋子里暖烘烘的，米饭早就蒸好，大家忙得热火朝天。
陈柳絮先上蒸笼处理烧白和清蒸鱼，肘子早就腌制入味，可以一起蒸熟了。蘑菇炖鸡和烧鸭时间花费颇久，也要先小火焖煮在锅里。
陈柳絮接下来就炒其它几个菜，糖醋里脊，芙蓉蛋，白油肚条，韭黄肉丝，萝卜片，文思豆腐。小吃她做了小酥肉，红豆酥，红糖糍粑。
当宾客差不多都来了，就一道道按顺序上菜。
最先上的就是小吃，可以先垫垫肚子，酥肉香味浓郁，咬一口就能尝到淡淡的油脂和汁水，红豆醉清甜可口，糍粑也甜而不腻。
吴大姐招待着客人，内心有点诧异，她一开始可没想过还有小吃的，光是这小吃的味道，就已经让她极为满意了，脸上全是高兴的笑容，等看到后面上来的菜，笑容就更加灿烂，笑得见牙不见眼。
一道道色香味倶全的菜摆上了桌，客人们都顾不上闲聊了，纷纷紧盯着菜，动作迅速的吃着，就怕稍一停顿，就被别人抢光。
糖醋里脊酸甜开胃，清蒸鱼鲜美脱骨，肚条色泽雪白，爽口脆嫩，鸡汤鲜香入味，瘦而不柴。
“这萝卜竟然像是开花了一般，都舍不得动筷了。”有客人惊叹着道，明明在寻常不过的萝卜，却被雕成一朵朵精致的花，雪白晶莹，如白玉般摆着。
“可不是嘛，还有这豆腐，要不是听说了，我还真不敢相信这是豆腐，没有精湛的刀功，怎么可能切得这么纤细如丝。”
“这蛋看着就是水蒸蛋，哪晓得入口这么鲜嫩。”
“烧鸭我吃了不少，但都没有这么香的味道。”
“究竟在哪里请的大厨啊，肯定很贵吧，好吃得舌头都恨不得吞进肚里。”
“这生辰宴一看就是花了心思的。”
吴大姐简直要脸上笑出花来，她婆婆对这宴席同样极为满意，真是太长脸了，她果然没有找错人。
陈柳絮一直忙到了正午过后，才能闲下来，那些菜的步骤并不难，可准备的份量多啊，虽说有人帮着打下手，可她臂膀还是有些酸痛。
厨房里就有肉有菜，她和帮工一起把饭吃了。
休息一会后，就要接着弄晚上的食材。
陈柳絮眉目染上疲惫，最后一道菜端上去，她整个人都放松下来，敲着酸痛的手臂，赚钱是赚钱，累也是真的累，总体来说还是挺愉快的。
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“有点像是麻辣烫。”
陈氏跟姜老头好奇地盯着，觉得肚子好像特别饿了。
锅里飘着一层红油，几根葱段点缀，陈柳絮熬好料后，就打算架在炉子上用小火煮了。
“娘，这个叫火锅，看上去跟麻辣烫有点相似，但味道是大有不同的。”陈柳絮一边介绍，一边切了点猪肉卷，还有鱼丸肉丸，新鲜蔬菜摆了一大盆。
陈柳絮想着火锅越煮会越入味，就又熬了一点绿豆汤解腻。
人都回来后，就围在炉边坐着，看陈柳絮示范一次，就煮自己喜欢的菜。
火锅这种吃法又新奇又美味，还全身暖融融的，很受家里喜爱。
陈柳絮剩下的火锅料储存起来，下次还可以接着用。
家里保存下来的兔毛雪白茂密，柔软暖和，小小的一块，陈柳絮就拿去做了一副手套，免得手指被风吹得干裂。
光是这种保养还不够，陈柳絮又在脂粉铺里买了滋润脸蛋的香膏，她可不想皮肤被吹得粗糖，再忙也要把自己养的精致一些嘛。
这天陈柳絮刚准备收拾摊子，就见一个蓝衣妇女急匆匆走来。
热情地笑着道：“哎，妹子，我不买吃的，我就是有点事想跟你商量。”
陈柳絮顿住动作，在一张桌边坐下，“大姐，坐着说吧。”
蓝衣妇女笑道：“我姓吴，你就叫我吴大姐吧，妹子，我就长话短说了，想问问你会不会做席面？”
“席面？”陈柳絮愣住，她其实并没有帮别人做过宴席，但宴席要摆的那些菜是难不倒她的，“吴大姐，你再跟我详细说说吧。”
蓝衣妇女解释，“这次整的席面是为了给我婆婆贺寿的，因为是满五十的年纪，就想办得热闹点，我想着妹子你的厨艺很不错，就找过来了。”
她们家其实一开始是找好大厨的，可后面那大厨有事，就把事情给推辞了，她们一时半会找不到合适人选，不能太贵，又要做菜好吃，思来想去，她就记起陈柳絮了。
“妹子，我家要办两顿宴席的，米面肉菜都是我家出，你只管做菜就行了。”蓝衣妇人温声道：“你放心，差不多四桌人，不会让你太累，我们还请了帮厨的。”
“我们最多能给的就是六两银子，你看看怎么样？”
所有情况蓝衣妇人都说清楚了，如果陈柳絮不愿意，她就只能再另找别人。
陈柳絮想了想，做席面肯定有些累，不过一天的收入就能抵得上她十多天的收入了，是比较划算的，她没多做犹豫，“如果吴大姐相信我，我肯定是愿意答应下来的。”
“妹子，那就这么说定了。”吴大姐也知道陈柳絮在这里摆了这么久的摊了，每天做的饭菜都很好吃，比起酒楼里的大厨也不差，她是很放心的，假如真的不满意，她肯定要把酬劳减半的。
陈柳絮把桌椅板凳收好，一回到家，就铺展好纸笔，把两天后席面上要做的那些菜提前列出来。
这里生辰宴讲究的就是每桌十二道菜，四道炒菜三道炖菜两道蒸菜三道素菜，传统菜色之上还是可以有些微创新的，陈柳絮想把这席面做好，说不定以后还能接到同样的生意。
她洋洋洒洒写了一张纸，做法都牢记在脑海。
陈柳絮跟客人说了那天不摆摊，就放心地准备了。
为了避免宴席那天来不及，要提前去雇主家里，把大部分食材蒸菜都给提前做好。
吴大姐家里是一个中等的四合院，青砖黑瓦，院落里宽敞，厨房就在东边，里面柴火堆的老高，还已经堆了许多蔬菜肉类。
帮工已经坐在板凳上削土豆，处理鸡鸭肉。
陈柳絮将猪蹄和鱼腌制好，又将泡好了的糯米蒸熟，她把五花肉切成均匀厚度的小块，腌制了酱料，将肉糯米或者咸菜包裹在其中，便是甜烧白和咸烧白。
猪肚用面粉仔细清理干净，去除杂物，撇去腥味，干蘑菇之类也要泡好。
陈柳絮忙忙碌碌，拒绝了雇主家请吃饭，傍晚时分回了家。
当天一早，就把自己打扮干净，提前去做正午那顿席面。
院落里已经摆上了四张大桌，雇主家的亲戚有些提前来了，屋子里暖烘烘的，米饭早就蒸好，大家忙得热火朝天。
陈柳絮先上蒸笼处理烧白和清蒸鱼，肘子早就腌制入味，可以一起蒸熟了。蘑菇炖鸡和烧鸭时间花费颇久，也要先小火焖煮在锅里。
陈柳絮接下来就炒其它几个菜，糖醋里脊，芙蓉蛋，白油肚条，韭黄肉丝，萝卜片，文思豆腐。小吃她做了小酥肉，红豆酥，红糖糍粑。
当宾客差不多都来了，就一道道按顺序上菜。
最先上的就是小吃，可以先垫垫肚子，酥肉香味浓郁，咬一口就能尝到淡淡的油脂和汁水，红豆醉清甜可口，糍粑也甜而不腻。
吴大姐招待着客人，内心有点诧异，她一开始可没想过还有小吃的，光是这小吃的味道，就已经让她极为满意了，脸上全是高兴的笑容，等看到后面上来的菜，笑容就更加灿烂，笑得见牙不见眼。
一道道色香味倶全的菜摆上了桌，客人们都顾不上闲聊了，纷纷紧盯着菜，动作迅速的吃着，就怕稍一停顿，就被别人抢光。
糖醋里脊酸甜开胃，清蒸鱼鲜美脱骨，肚条色泽雪白，爽口脆嫩，鸡汤鲜香入味，瘦而不柴。
“这萝卜竟然像是开花了一般，都舍不得动筷了。”有客人惊叹着道，明明在寻常不过的萝卜，却被雕成一朵朵精致的花，雪白晶莹，如白玉般摆着。
“可不是嘛，还有这豆腐，要不是听说了，我还真不敢相信这是豆腐，没有精湛的刀功，怎么可能切得这么纤细如丝。”
“这蛋看着就是水蒸蛋，哪晓得入口这么鲜嫩。”
“烧鸭我吃了不少，但都没有这么香的味道。”
“究竟在哪里请的大厨啊，肯定很贵吧，好吃得舌头都恨不得吞进肚里。”
“这生辰宴一看就是花了心思的。”
吴大姐简直要脸上笑出花来，她婆婆对这宴席同样极为满意，真是太长脸了，她果然没有找错人。
陈柳絮一直忙到了正午过后，才能闲下来，那些菜的步骤并不难，可准备的份量多啊，虽说有人帮着打下手，可她臂膀还是有些酸痛。
厨房里就有肉有菜，她和帮工一起把饭吃了。
休息一会后，就要接着弄晚上的食材。
陈柳絮眉目染上疲惫，最后一道菜端上去，她整个人都放松下来，敲着酸痛的手臂，赚钱是赚钱，累也是真的累，总体来说还是挺愉快的。
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